是的，新入职的会计需要了解公司的会计政策和流程。因为每个公司的会计政策和流程都有所不同，了解这些信息可以帮助新员工更好地理解公司的财务状况和运营情况，从而更好地完成工作。此外，了解公司的会计政策和流程还可以帮助新员工避免犯错，遵守公司的财务规定和法规。因此，公司应该为新员工提供必要的培训和指导，以确保他们了解公司的会计政策和流程。