是的，新入职的会计需要了解公司的财务结构和流程。这是因为会计需要了解公司的财务状况以及财务操作的流程，才能够准确地记录和报告公司的财务信息。此外，了解公司的财务结构和流程还可以帮助会计更好地与其他部门进行协作和沟通，以确保财务信息的准确性和及时性。因此，公司应该为新入职的会计提供必要的培训和指导，以帮助他们了解公司的财务结构和流程。