会计专业的核心知识包括：
1. 会计基础知识：包括会计原理、会计制度、会计核算方法、会计凭证、会计账簿等基础知识。
2. 财务报表：包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
3. 费用管理：包括成本核算、费用管理、预算编制等。
4. 税务管理：包括税收政策、税务法规、税务筹划等。
5. 财务分析：包括财务比率分析、财务风险分析、财务预测等。
6. 内部控制：包括内部控制制度、内部审计、风险管理等。
7. 企业战略管理：包括战略规划、业务分析、竞争战略等。

以上是会计专业的核心知识，掌握这些知识可以让会计专业人士更好地完成工作任务，提高工作效率和质量。