免征增值税是指国家对某些特定的货物或者服务不征收增值税，这些货物和服务包括但不限于农产品、医疗、文化、教育、体育、社会福利等。免征增值税的账务处理方法如下：
1. 在会计凭证中，应当注明免征增值税的货物或服务的名称，金额等信息。
2. 在会计科目中，应当设立“免征增值税”科目，用于记录免征增值税的货物或服务的金额。
3. 在纳税申报表中，应当将免征增值税的货物或服务的金额列入“免税销售额”或“减免税额”栏目中进行申报。

需要注意的是，免征增值税的货物或服务不应当计入销售收入，也不应当计入应纳增值税额。同时，对于免征增值税的货物或服务，企业也不应当开具增值税发票。