会计在企业中扮演的角色主要包括以下几个方面：
1. 记录和处理企业的财务交易：会计通过记录和处理企业的财务交易，确保企业的财务信息准确无误，为企业管理者提供决策依据。
2. 编制企业的财务报表：会计负责编制企业的财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，为企业管理者和利益相关者提供财务信息。
3. 税务申报和税务筹划：会计负责企业的税务申报和税务筹划，确保企业合法合规地缴纳税款，同时通过税务筹划降低企业的税负。
4. 财务分析和决策支持：会计通过对企业财务信息的分析，为企业管理者提供决策支持，帮助企业实现经营目标。

综上所述，会计在企业中扮演着记录和处理企业财务交易、编制财务报表、税务申报和筹划、财务分析和决策支持等多个角色，是企业管理中不可或缺的一部分。