营业成本分析的目的是为了帮助企业了解和掌握其生产经营活动中的成本情况，以便采取相应的管理措施，提高企业的经济效益。具体来说，营业成本分析的目的包括以下几个方面：
1. 了解成本构成：通过对营业成本的分析，可以了解各项成本的构成情况，包括直接材料、直接人工、制造费用等，从而为企业的成本控制提供依据。
2. 评估成本效益：通过对营业成本的分析，可以评估企业的成本效益，即成本与收益之间的关系，从而为企业的经营决策提供参考。
3. 发现成本问题：通过对营业成本的分析，可以发现企业存在的成本问题，如成本过高、成本结构不合理等，从而采取相应的措施进行改进。
4. 比较成本水平：通过对营业成本的分析，可以比较企业的成本水平与同行业企业的成本水平，从而了解企业在同行业中的竞争力。

总之，营业成本分析对于企业的成本控制、经营决策、成本优化等方面都具有重要作用。