个税扣缴是指雇员的工资、薪金所得在发放时，按照国家规定的税率和税法计算公式，从应发工资中扣除应纳税额，将扣除的税款代扣代缴至税务机关的一种制度。对于企业来说，个税扣缴的会计处理主要有以下影响：
1. 对应付工资的会计处理：企业在处理工资的时候，需要将应发工资减去个人所得税扣除后的实发工资作为应付工资的金额。
2. 对应交个税的会计处理：企业需要将代扣的个人所得税作为应缴个税的金额进行会计处理，并在规定的时间内缴纳给税务机关。
3. 对应收个税的会计处理：如果企业代扣的个人所得税超过了应缴个税的金额，企业需要将多余的个人所得税作为应收个税的金额进行会计处理，并在规定的时间内向税务机关申请退税。
4. 对会计核算的影响：个税扣缴的会计处理需要及时、准确地记录和核算，以保证企业的财务报表准确、完整。同时，企业需要加强对个税扣缴政策的了解和掌握，以避免因个税扣缴处理不当而产生的税务风险。