根据《中华人民共和国工会法》的规定，企业应当每年按照职工工资总额的2%以上的比例提取工会经费。具体的计提时间和周期如下：
1. 计提时间：企业应当在每年年度终了前一个月内，根据上一年度职工工资总额的实际数额计算出当年度的工会经费数额，并在下一年度开始时按月计提。
2. 计提周期：工会经费的计提周期为一年，从每年的1月1日开始，到12月31日结束。

需要注意的是，以上规定仅为一般性规定，具体的计提时间和周期还需根据企业所在地的相关法律法规以及企业自身的规章制度进行具体的规定。