差额征税是一种适用于增值税的税收征收方式，主要适用于以下两个方面：
1. 对于一些特定的行业或者项目，如建筑工程、房地产、金融保险等，由于其特殊的经营模式和税收特点，难以进行普通的增值税征收方式，因此采用差额征税方式进行征收。
2. 对于一些小规模纳税人，由于其销售额较低，无法达到普通增值税纳税人的标准，因此采用差额征税方式进行征收。

需要注意的是，差额征税适用于增值税，而不适用于其他税种。