确定企业所得税的应纳税所得额需要按照以下步骤进行：
1. 首先，计算企业的收入总额，包括销售收入、利息收入、租金收入、投资收益等。
2. 然后，从收入总额中减去可扣除的费用和损失，包括成本费用、折旧费用、贷款利息、捐赠等。
3. 得到净利润后，再减去企业所得税法规定的减免税额和税前扣除项目，如研发费用加计扣除、技术转让所得优惠等。
4. 最后，按照企业所得税法规定的税率计算出应纳税所得额。

需要注意的是，企业所得税的应纳税所得额应当在企业所得税年度申报期限内申报并缴纳。