会计科目明细表中的“期初余额”和“期末余额”是指某个会计科目在一段时间（通常是一个会计年度）开始时和结束时的余额情况。

具体来说，“期初余额”是指在某个会计期间开始时，该会计科目的余额情况，通常是上一个会计期间结束时的余额。例如，如果某个会计科目在上一个会计年度结束时的余额为10000元，则在新的会计年度开始时，该会计科目的“期初余额”就是10000元。

而“期末余额”则是指在某个会计期间结束时，该会计科目的余额情况。例如，如果某个会计科目在当前会计年度的所有发生额（包括借方和贷方）总计为20000元，而该会计科目在当前会计期间的所有结转和调整后的余额为15000元，则该会计科目的“期末余额”就是15000元。

总的来说，“期初余额”和“期末余额”是会计科目在一段时间内的起始和终止余额，可以用来计算该会计科目在这段时间内的发生额、结转额和调整额等信息。