会计记账方法包括以下基本方法和特殊方法：
1. 基本方法：
- 借贷记账法：按照借贷关系进行记账，即每笔交易都要至少涉及两个账户，一个借方账户和一个贷方账户。
- 现金基础记账法：按照现金的收支情况进行记账，即只有实际收到或支付现金时才进行记账。
- 权责发生制记账法：按照权利和责任的发生情况进行记账，即将收入和费用记在实际发生的时间点上，而不是在实际收到或支付现金的时间点上。
2. 特殊方法：
- 分录式记账法：将每一笔交易分别列成借方和贷方的分录，以便于核对和审计。
- 核算方法：将某些特殊的经济业务按照不同的核算对象进行记账，如成本核算、固定资产核算等。
- 税务记账方法：按照税法规定的要求进行记账，包括增值税专用发票记账法、普通发票记账法等。

以上是会计记账方法的基本方法和特殊方法，不同的记账方法适用于不同的情况和需要。