盘盈固定资产是指盘点时发现实际资产数量超过账面资产数量，这种情况下应该编制以下会计分录：

借：固定资产账户（或库存商品账户） 贷：盘盈盘亏损益账户

其中，固定资产账户（或库存商品账户）是指账面上原有的资产账户，而盘盈盘亏损益账户是指用来记录盘盈盘亏的损益账户。这个账户的余额应该在期末结转到利润表上，影响当期的损益。

需要注意的是，盘盈固定资产的会计处理只适用于数量盘点时发现的差异，如果是其他原因导致的固定资产数量变化，比如报废、出售等，应该按照相应的会计处理方法进行处理。