行政事业单位会计科目的使用方法包括以下几个方面：
1. 会计科目的设置：根据《行政事业单位会计制度》规定，行政事业单位应当按照经济性质和管理需要，设置相应的会计科目。会计科目应当具有明确的名称、编码、性质、内容和使用范围等特征。
2. 会计科目的使用：行政事业单位应当按照会计科目的设置，正确使用会计科目。在核算业务时，应当根据实际情况选择相应的会计科目进行核算。
3. 会计科目的调整：行政事业单位应当根据实际需要，对会计科目进行调整。在调整会计科目时，应当按照规定的程序和要求进行，确保会计科目的设置和使用符合实际需要。
4. 会计科目的汇总：行政事业单位应当按照规定的要求对会计科目进行汇总，形成会计报表。在编制会计报表时，应当按照规定的会计科目和会计核算方法进行，确保报表真实、准确、完整。

总之，行政事业单位应当根据《行政事业单位会计制度》规定，正确设置、使用、调整和汇总会计科目，确保会计核算工作的准确性和规范性。