平行结转分步法和逐步结转分步法都是用于处理长期待摊费用和长期资产的折旧或摊销的方法。

平行结转分步法是指将长期待摊费用或长期资产的折旧或摊销费用在每个会计期间内平均分摊，不考虑残值的影响。适用于长期待摊费用或长期资产的使用寿命和价值变化较为稳定的情况。

逐步结转分步法是指将长期待摊费用或长期资产的折旧或摊销费用在每个会计期间内按照固定比例分摊，考虑残值的影响。适用于长期待摊费用或长期资产的使用寿命和价值变化较为不稳定的情况。

因此，选择使用哪种方法应该根据具体的情况来决定。如果长期待摊费用或长期资产的使用寿命和价值变化较为稳定，可以使用平行结转分步法；如果长期待摊费用或长期资产的使用寿命和价值变化较为不稳定，应该使用逐步结转分步法。