在股权激励会计处理中，股票期权的公允价值是非常重要的，因为它直接影响到公司的财务报表。以下是确定股票期权公允价值的一般步骤：
1. 确定期权的行权价格：行权价格是期权的固定价格，即股票的价格。这个价格通常是公司的市场价格或者是公司内部的定价。
2. 确定期权的到期日：到期日是期权有效期的最后一天。期权的到期日通常在期权授予时确定。
3. 确定股票的当前市场价格：股票的当前市场价格是期权公允价值计算的基础。这个价格通常是公司股票的市场价格。
4. 确定股票的波动率：波动率是股票价格的波动程度。通常使用历史波动率或者市场波动率来确定。
5. 确定无风险利率：无风险利率是指没有风险的投资所能获得的收益率。这个利率通常使用国债收益率或者其他无风险投资的收益率来确定。
6. 使用期权定价模型计算期权的公允价值：根据以上数据，可以使用期权定价模型来计算期权的公允价值。常用的期权定价模型有Black-Scholes模型和Binomial模型。

以上是确定股票期权公允价值的一般步骤。需要注意的是，股票期权的公允价值是一个动态的值，会随着市场价格、波动率、无风险利率等因素的变化而变化。因此，在每个财务报告期末，都需要重新计算股票期权的公允价值。