利润总额是指企业在一定期间内的总收入减去总成本和支出后所得到的利润总和。具体而言，利润总额包括营业收入、其他业务收入、投资收益、补贴收入等各种收入的总和，减去营业成本、销售费用、管理费用、财务费用、所得税等各种支出的总和后，得到的就是利润总额。利润总额是企业经营成果的重要指标之一，反映了企业在一定期间内的经营状况和盈利能力。