成本利润率是指企业在销售产品或提供服务时所获得的利润与成本的比率。其计算公式为：

成本利润率 = (销售收入 - 可变成本 - 固定成本) / 销售收入 × 100%

其中，销售收入是指企业在销售产品或提供服务时所获得的收入；可变成本是指与销售量成正比的成本，如原材料、直接人工等；固定成本是指与销售量无关的成本，如租金、管理费用等。