企业所得税汇算清缴的应纳税所得额是指企业在一定纳税期间内（通常为一年）所得的应纳税所得额，应纳税所得额的计算方法如下：
1. 首先，确定企业的收入总额。收入总额包括企业在纳税期间内所得的所有收入，包括销售收入、服务收入、投资收益、补贴收入等。
2. 然后，从收入总额中扣除各项成本、费用、损失等，得出企业的应纳税所得额。这些成本、费用、损失包括生产成本、销售费用、管理费用、财务费用、资产减值损失、税前捐赠等。
3. 对于符合法律规定的企业所得税优惠政策，应当在应纳税所得额中予以扣除。
4. 最终，根据企业所得税税率和税法规定的扣除项目，计算出企业应纳税额。

需要注意的是，企业所得税汇算清缴的应纳税所得额的计算方法可能因地区和行业的不同而略有差异，具体应根据当地税务部门和相关法规进行计算。