变动成本法和完全成本法是两种常用的成本核算方法，它们的应用场景如下：
1. 变动成本法：适用于生产量较小，产品种类较多的企业。这种方法将直接材料、直接人工和变动制造费用作为产品成本，固定制造费用作为期间费用，通过计算单位产品成本来决定产品的定价和生产是否盈利。
2. 完全成本法：适用于生产量较大，产品种类较少的企业。这种方法将直接材料、直接人工和全部制造费用（包括固定制造费用和变动制造费用）作为产品成本，通过计算单位产品成本来决定产品的定价和生产是否盈利。

总之，企业在选择成本核算方法时需要考虑生产特点、产品种类、成本结构等因素，选择适合自己的成本核算方法。