个人所得税的申报和缴纳时间是由国家税务总局规定的，具体规定如下：
1. 个人所得税的申报时间：
（1）年度汇算清缴：每年的3月1日至4月30日为个人所得税年度汇算清缴的申报时间。
（2）税前扣除：纳税人享受税前扣除的项目，应当在享受扣除的当年度内在申报纳税时申报。
（3）其他情况：其他应当申报个人所得税的情况，应当在应税所得发生后15日内申报。
2. 个人所得税的缴纳时间：
（1）工资、薪金所得：个人所得税的缴纳时间应当在当月工资、薪金所得支付后10日内。
（2）劳务报酬所得：个人所得税的缴纳时间应当在当月劳务报酬所得支付后10日内。
（3）稿酬所得：个人所得税的缴纳时间应当在当月稿酬所得支付后10日内。
（4）特许权使用费所得、财产租赁所得、利息、股息红利所得、偶然所得、其他所得：个人所得税的缴纳时间应当在当月所得支付后15日内。

需要注意的是，如果个人所得税的申报和缴纳时间与规定不符，将会被处以罚款等行政处罚。