利率是指单位时间内借款人需要支付给贷款人的利息比例。通常以年利率的形式表示。例如，5%的年利率意味着借款人需要每年支付贷款本金的5%作为利息。

利息是指借款人从贷款人那里借款所需支付的费用。它是根据借款金额和利率计算出来的。例如，如果借款人借了1000元，年利率为5%，那么他每年需要支付50元的利息。

利率和利息之间的关系很简单：利率决定了借款人需要支付的利息金额。如果利率上升，那么借款人需要支付的利息也会上升；反之，如果利率下降，借款人需要支付的利息也会下降。因此，利率是借款人和贷款人之间非常重要的协商因素之一。