存货的盘点程序和方法通常包括以下几个步骤：
1.确定盘点日期：一般情况下，盘点日期应在公司财务年度结束前进行，以便在编制年度财务报表时反映准确的存货余额。
2.准备盘点清单：将存货按品种、数量、单价等分类编制清单，并在清单上标明存货的位置和编号，以便盘点人员能够进行准确的盘点。
3.组织盘点人员：根据公司的规模和存货数量，组织足够数量的盘点人员，并对他们进行培训，确保他们能够正确地进行盘点。
4.实施盘点：盘点人员按照清单逐一盘点存货，并记录存货的数量和状况。
5.核对盘点结果：对盘点结果进行核对，确保盘点的准确性。
6.调整存货账面余额：根据盘点结果，对存货账面余额进行调整，并在会计记录中反映出实际存货余额。
7.编制盘点报告：编制盘点报告，记录盘点过程和结果，并提出盘点中发现的问题和建议。

需要注意的是，存货的盘点程序和方法可能因公司的规模、存货种类和数量等因素而有所不同。因此，在实际操作中，应根据公司的具体情况进行调整和完善。