利息税是指对于个人或企业获得的利息收入征收的税费。在中国大陆地区，利息税的计算方法如下：

个人：利息收入 × 20%

企业：利息收入 × 25%

需要注意的是，个人的利息收入超过1,000元时，需要缴纳利息税；企业的利息收入无论多少都需要缴纳利息税。

另外，以下情况下的利息收入是免税的：
1. 储蓄存款利息收入：个人储蓄存款利息收入不超过1,000元，企业储蓄存款利息收入不超过5,000元。
2. 国债利息收入：个人和企业持有国债的利息收入都是免税的。
3. 金融机构间互放利息：金融机构之间的利息收入是免税的。
4. 农村信用社利息收入：个人在农村信用社储蓄存款的利息收入不超过3,000元，是免税的。