承兑汇票的到期日计算方法如下：
1. 如果汇票上注明了到期日，则以注明的日期为准。
2. 如果汇票上未注明到期日，则按照法定期限计算，一般为：

- 无记名汇票：从出票日起三个月内；
- 记名汇票：从出票日起六个月内。

逾期处理方法如下：
1. 如果承兑人未能在到期日前兑付汇票，则视为逾期。
2. 持票人可以向承兑人要求支付逾期利息，逾期利息一般按照国家规定的利率计算。
3. 如果承兑人无法支付汇票，持票人可以向出票人要求支付，出票人也应承担连带责任。