当财务负责人变更后，为了保障财务报表的准确性和完整性，应该采取以下措施：
1. 交接工作：新的财务负责人和前任财务负责人应该进行充分的交接工作，包括对账、核对财务数据和交接文件等，确保新财务负责人能够了解企业的财务状况。
2. 审核账目：新的财务负责人应该对之前的财务账目进行仔细审查，核对账目的真实性和准确性，如果发现问题应该及时纠正。
3. 加强内部控制：新的财务负责人应该加强内部控制，确保财务数据的真实性、准确性和完整性，防止财务舞弊行为的发生。
4. 建立制度：新的财务负责人应该建立健全的财务管理制度，明确财务管理的职责和权限，规范企业的财务管理行为。
5. 培训员工：新的财务负责人应该对企业的财务人员进行培训，提高他们的财务素养和业务水平，确保财务工作的规范性和准确性。

通过以上措施的实施，可以保障财务报表的准确性和完整性，为企业的发展提供有力的财务支持。