总账会计需要掌握以下会计知识：
1. 会计基础知识：包括会计准则、会计制度、会计核算基础理论等。
2. 会计科目设置：理解会计科目的分类、编制和设置方法，掌握会计科目的命名规则和使用方法。
3. 会计凭证：掌握会计凭证的种类、编制方法和审核程序，理解会计凭证的作用和意义。
4. 会计账簿：掌握各种会计账簿的编制方法、使用规则和管理方法，能够正确处理账簿中的各种会计业务。
5. 会计报表：理解各种会计报表的编制方法、使用规则和管理方法，能够正确编制和分析会计报表。
6. 税务会计：了解税务会计的基本概念、原则和方法，能够正确处理税务会计业务。
7. 费用会计：掌握费用会计的基本概念、原则和方法，能够正确处理费用会计业务。
8. 成本会计：掌握成本会计的基本概念、原则和方法，能够正确处理成本会计业务。
9. 预算会计：了解预算会计的基本概念、原则和方法，能够正确编制和管理预算。

总之，总账会计需要掌握全面的会计知识，才能够正确处理各种会计业务和编制各种会计报表。