在会计报表中，银行利息的收入和支出应该分别反映在利润表和现金流量表中。
1. 利润表：银行利息收入应该计入利润表的“营业收入”项目中，银行利息支出应该计入利润表的“营业成本”项目中。
2. 现金流量表：银行利息收入应该计入现金流量表的“经营活动现金流入”项目中，银行利息支出应该计入现金流量表的“经营活动现金流出”项目中。

需要注意的是，银行利息收入和支出的计算应该根据实际发生的利率和时间进行计算，并按照会计准则的规定进行确认和核算。同时，应该及时记录银行账户的交易明细，以便于核对和审计。