利息公式是：利息 = 本金 × 年利率 × 借款时间（以年为单位）

在实际会计操作中，利息公式通常用于计算借款的利息支出。例如，一家公司借款10万元，年利率为5%，借款期限为1年，则该公司需要支付的利息为：

利息 = 10万元 × 5% × 1 = 0.5万元

在会计账簿中，该利息支出应该以借款利息的科目进行记账，同时也需要记账借款的本金。记账的会计分录如下：

借：借款利息 0.5万元
贷：银行存款 10万元

需要注意的是，利息支出通常是以月或季度为单位进行支付的，因此在实际操作中需要将借款时间换算为月或季度进行计算。同时，如果借款期限不足一年，也需要按照实际借款时间进行计算。