商业承兑汇票和银行承兑汇票的风险控制和管理策略有以下主要区别：
1. 发行主体不同：商业承兑汇票的发行主体是商业企业，而银行承兑汇票的发行主体是银行。
2. 风险承担不同：商业承兑汇票的风险由商业企业承担，而银行承兑汇票的风险由银行承担。
3. 风险控制方式不同：商业承兑汇票的风险控制主要依靠商业企业的信用状况和经营实力，而银行承兑汇票的风险控制主要依靠银行的信用状况和风险管理能力。
4. 管理策略不同：商业承兑汇票的管理策略包括加强对商业企业的信用评估和监控，控制商业承兑汇票的数量和金额，以及建立有效的风险管理机制等；银行承兑汇票的管理策略包括加强对客户的信用评估和监控，规范承兑汇票的业务流程，建立有效的风险管理机制等。

总之，商业承兑汇票和银行承兑汇票的风险控制和管理策略有所不同，企业和银行在使用承兑汇票时应根据自身的实际情况和风险承受能力，选择适合自己的承兑汇票方式，并采取有效的风险控制和管理措施。