利率是指单位时间内资金的收益率，通常以百分数表示。而利息是指资金在单位时间内所产生的收益。

利率和利息之间的关系可以用以下公式表示：

利息 = 资金 × 利率 × 时间

其中，资金为投资的本金，利率为单位时间内的收益率，时间为资金投资的时间。

举个例子，如果一个人将10000元存入银行，年利率为5%，那么他一年后将会获得500元的利息。利率是5%，资金是10000元，时间是1年，根据上述公式计算得出利息为500元。

因此，利率和利息是紧密相关的概念，利率的高低直接影响着利息的多少。