变更财务负责人需要注意以下法律法规和规章制度：
1. 公司法：根据《中华人民共和国公司法》规定，公司应当设立财务负责人，负责公司财务工作。公司变更财务负责人应当按照公司章程或者股东会决议的规定进行。
2. 会计法：根据《中华人民共和国会计法》规定，企业应当设立会计核算制度，确定会计核算责任人。变更财务负责人时，应当按照会计核算制度规定进行。
3. 证券法：对于上市公司，根据《中华人民共和国证券法》规定，公司应当保证信息披露的真实、准确、完整。变更财务负责人时，应当及时向证监会和证券交易所披露相关信息。
4. 税法：根据《中华人民共和国税法》规定，企业应当按照法律规定缴纳税款。变更财务负责人时，应当及时向税务机关办理相关手续，并确保纳税义务的履行。
5. 人事法规：根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，企业应当与员工签订书面劳动合同，并在合同中明确财务负责人的职责。变更财务负责人时，应当按照劳动合同法规定办理相关手续。

总之，变更财务负责人需要遵守相关法律法规和规章制度，确保变更过程的合法性和合规性。