个人所得税的税率和税档如下：
1. 级数：1级
   税率：3%
   速算扣除数：0元
   适用税额：不超过3,000元
2. 级数：2级
   税率：10%
   速算扣除数：210元
   适用税额：超过3,000元至12,000元的部分
3. 级数：3级
   税率：20%
   速算扣除数：1,410元
   适用税额：超过12,000元至25,000元的部分
4. 级数：4级
   税率：25%
   速算扣除数：2,660元
   适用税额：超过25,000元至35,000元的部分
5. 级数：5级
   税率：30%
   速算扣除数：4,410元
   适用税额：超过35,000元至55,000元的部分
6. 级数：6级
   税率：35%
   速算扣除数：7,160元
   适用税额：超过55,000元至80,000元的部分

7. 级数：7级
   税率：45%
   速算扣除数：13,910元
   适用税额：超过80,000元的部分

其中，适用税额是指应纳税所得额扣除3500元后的部分。例如，某人全年收入为5万元，减去个人所得税起征点3500元，应纳税所得额为46500元，根据税率和税档，他需要缴纳税款：

3% × 3000元 10% × (12000元 - 3000元) 20% × (25000元 - 12000元) 25% × (35000元 - 25000元) 30% × (50000元 - 35000元) = 5500元

因此，他的个人所得税为5500元。