会计凭证的审核和验真是会计工作中非常重要的环节，以下是具体的步骤：
1. 审核凭证的填制规范性：要检查凭证填制是否符合会计准则和公司规定，凭证上的各项金额是否正确，是否有漏填、错填、重复填写等情况。
2. 验证凭证的真实性：要核实凭证上所涉及的业务是否真实存在，是否符合公司的业务活动和经济实际，是否有虚假、伪造、捏造等情况。
3. 检查凭证的完整性：要检查凭证是否齐全，包括凭证的编号、日期、摘要、科目、金额、借贷方向等是否完整无误，是否有遗漏或重复。
4. 核对凭证的支持文件：要核对凭证所对应的支持文件，如发票、收据、合同等是否真实存在，是否与凭证上的金额和科目相符，是否符合公司的规定和政策。
5. 核对凭证的流程和授权：要核对凭证的流程和授权是否符合公司的规定和制度，是否经过适当的审批和授权，是否有超越权限、违反规定等情况。
6. 做好凭证审核的记录和备份：要做好凭证审核的记录和备份，包括审核人员、审核时间、审核结果等，以备查验和追溯。

总之，凭证审核和验真是会计工作中必不可少的环节，必须认真细致地进行，以保证会计信息的准确性和真实性。