利息收入的确认时间取决于收入的来源和计算方法。一般而言，利息收入应在借款人支付利息时确认。如果利息按照固定利率计算，则每个计息期结束时确认利息收入。如果利息按照浮动利率计算，则应根据利率变化及时确认利息收入。

此外，如果借款人出现逾期未付的情况，应按照逾期利率计算利息收入，并在借款人支付逾期利息时确认收入。如果借款人无法偿还借款，应根据实际情况确认收入或计提坏账准备。