在实际会计实务中，选择使用变动成本法还是完全成本法，取决于企业的经营特点、管理需求和会计政策等因素。

变动成本法适用于生产成本波动较大、生产量较小、生产过程中固定成本占比较大的企业。它能够更好地反映生产成本的实际变化情况，有利于企业进行成本控制和决策分析。

完全成本法适用于生产成本波动较小、生产量较大、生产过程中固定成本占比较小的企业。它能够更好地反映生产成本的总体水平，有利于企业进行长期经营规划和经营决策。

因此，在选择使用变动成本法还是完全成本法时，应该根据企业的实际情况进行综合考虑，并根据需要进行相应的调整和优化。