非营利组织的收入和支出如下：
1. 收入：
非营利组织的收入包括捐赠、会员费、政府拨款、投资收益等。这些收入需要根据收入来源进行分类，例如，捐赠收入可以分为个人捐赠和企业捐赠等。同时，需要对每一笔收入进行记录和核对，确保收入的来源和金额的准确性。
2. 支出：

非营利组织的支出包括管理费用、项目支出、工资和福利支出等。这些支出需要根据支出的用途进行分类，例如，项目支出可以分为教育项目、慈善项目等。同时，需要对每一笔支出进行记录和核对，确保支出的用途和金额的准确性。

在会计核算方面，非营利组织需要遵守相关的会计准则和规定，例如，会计准则第33号《非营利组织会计制度》等。同时，需要建立健全的会计制度和内部控制制度，确保会计信息的真实性、准确性和完整性。