讲述一个包子铺的财务故事

财务就是管理，就是企业运作科学与否的衡量标准。如何理解利润表，都有哪些项目？如何理解公司的分红，小企业每年的分红是怎么一回事儿？一个小企业慢慢做大的过程中会遇到哪些非常重要的财务问题？一步错步步错，财务经就是发展规划。

包子铺的缘起：戴维斯双杀发挥作用

路边有家做包子的小店，老板姓包，大家都叫他老包。老包的包子做得好，人也勤快，第一年就赚了10万元。在街坊邻居的鼓动下，他决定扩大生意，加开分店。一家分店从租铺面到装修，外加铺货和雇人，至少需要20万元。老包的手上显然没有足够的资金，只能找人注资。

帕特里克·罗是老包的老主顾，做投资生意，很喜欢老包家的包子，更喜欢老包的为人。老包对于包子铺的悉心经营，“老罗”看在眼里，决定帮他一把。不过，作为一个投资专家，老罗在做生意方面一点儿也不含糊。于是某天，老罗找来老包，说道：“老包，我决定投资你们的包子铺，给你们20万元的资金。但是我要你成立包子公司，专门发展包子生意，你我各占一半的股份。按照你去年的利润来看，我每年能赚5万元，要4年才回本，你也不算太亏。”老包觉得这条件不错，很快就与老罗签订了协议。

得到资金之后又过了两年，老包的包子铺开了3家分店，当年赚了40万，生意特别红火。这时，做惯投机交易的老吴，也决定来插上一脚。老包不愿意出让他辛苦积累的基业，老吴只能和老罗谈协议转让。老罗继续发挥他的投资人本性，对老吴说道：“你看这包子铺前年赚10万，去年赚20万，今年就能赚40万，按这个趋势明年能赚80万，后年赚160万，大后年就是320万。我这一半股权作价280万，你用3年就能回本，我当年还是按照4年回本的价格买来的呢。”经过一番讨价还价，老吴最后还是被老罗说动，花了140万买下了老罗持有股份的一半，与老罗一起做了包子铺的二股东。而老罗当年的那笔投资最后也被证明极其成功，短短两年时间估值就翻了14倍。

老包因此大开眼界，就抓住了个机会问老罗的成功之道。老罗对他说：“老包，我对你这包子公司的股份买卖，完全可以看成是公开市场的股票交易。当年我入股你这家公司的时候，你的包子铺每年赚得的10万元就是公司的净利润；我入股后预计每年能赚到的5万，就是每股收益，也就是EPS；而我所说的4年回本的年数可以看作市盈率，即P/E。”

老包当然明白这些称谓的含义，但是却不懂老罗是怎么在短时间内就让他的包子公司的估值翻了这么多倍，于是继续问道：“可是，为什么才过了两年，老吴从你这儿买我公司的股份，就要多花十几倍的钱？”

老罗继续解释：“还是用股票交易来看，去年我们的包子公司的净利润是40万，我给老吴开价140万，这占25%，我们的包子公司实际估值就是560万。如果计算市盈率，实际上是14倍——是我当初入股时的3.5倍之多！而在这两年间，实际上我们的利润只是从10万变成了40万，涨了4倍。老吴之所以愿意出高价，是因为我们的包子公司还处于发展期，他对我们未来的利润有更乐观的估计，所以愿意给出更可观的市盈率。因此，如果把我们包子公司的股份看成股票的话，我们的股价在两年内涨了14倍，是因为我们的净利润和市盈率都同时增加所带来的乘数效应。在投资界，有人曾经专门给这类效应一个名称，就叫作戴维斯双杀效应。”

老包听了之后顿时了然，但忍不住又问：“但其实你之前和老吴谈判时提及的每年利润翻倍增长，是非常难实现的啊。那以后我们利润增长不及当前的话，如何是好？”

老罗一笑，说道：“老包，你说的是对的，投资者在面对高成长性的公司时，时常会搞不清哪些增长是可持续的，哪些是不可持续的。一家公司的股价在它的上升期可能会因为戴维斯双杀效应获得高市盈率，在其衰退期，也会因为戴维斯双杀效应而被大幅杀跌。因为在该公司的利润下滑时，市场对于其未来盈利的预计也会更加悲观。”

老包听完发出感叹：“不知道我们的包子公司未来是否能上市。如果上市的话，应付这些门道还真不轻松啊。”

老罗转眼看到老包认真的眼神，心里也不由得一震，但转身就哈哈大笑：“老包，你要有志气，说不定我们的包子公司真有上市的那天。放心，我会一直帮你的。”

老包的财务入门：最通俗理解利润表

在老吴入股之后，随着公司股东实力的增强，包子公司的发展踏上了真正的快车道。不到一年的时间里，老包的包子铺已经有了10家分店。而老包也正式为公司注册了商标：包氏大包。

随着公司发展壮大，老包开始了规范化的运营。公司内部有了更明确的分工：销售部、采购部、研发部，不仅如此，老包还专门聘请了一个专业会计为公司做账。做包子出身的老包哪儿懂什么财务知识，所以，当第一个月会计把利润表交给老包时，老包就呆住了。表格上满满当当的各种财务名词，老包只认得字，却不知道那是什么意思。

于是，老包赶紧请来公司的会计林小柴，让对方赶快教他如何读懂利润表。小柴做事一点儿也不含糊。她拿起手上的利润表，就开始向老包解释：

“包总，这是我们公司这个月的利润表，我逐条向你解释：”

我们每月卖包子进账50万元；这是主营业务收入；

做包子的成本，包括面粉、油、猪肉、芝麻和各类辅料、包子炉用的煤气费和水费、卖包子时交的营业税和流转税，以及每个月各种做包子用的工具的折旧费用等，这些每月总计20万元；这是主营业务成本；

进账的50万元减去成本20万元，得到30万元；这是毛利润。所以，我们的毛利率达到了60%，这算是很不错的数字呢；

目前，我们每家店有两名员工负责上货和卖包子，店面员工一共20人，平均每人月工资为3000元，总数是6万元。各门店平均每月房租为3000元，10家店就是3万元。目前的主要行政人员，除了您之外，只有我一个会计，您不拿工资，我的工资为每月5000元。还有公司的交通、行政、仓储和其他各类杂费总计每月还要支出1.5万元。这合计11万元，就是公司的管理费用；

我们有专门的市场部，负责发传单、打广告还有设计和制作各种物料，这些人员的工资每月加起来为1.2万元，而我们每月在市场营销方面花费的广告和物料成本大约是8000元。这加起来一共2万元，就是市场费用；

另外，您不是还特别请来了包子大师老汪汪师傅么，他专门研究改善包子的口感，开发新品种，让我们的包子更受欢迎。他每月的薪酬为1万元，而他的研究每月还会消耗1万元的杂费。这2万元，就是我们的研发费用；

另外，从今年开始，您从银行贷款了100万元，作为我们的扩张资金。贷款期限是两年，每年的利息是12%，每月就是1分利，要付1万元，这利息便是财务费用；

管理费用和市场费用，再加上研发费用和财务费用，合计每月16万元；这笔钱统称为运营成本和费用；

毛利润减去运营成本费用，每月剩14万元；这就是运营利润；

另外，银行方面特别为本公司做了一项理财计划，我们存了50万元在那家银行，年利息为6%，虽然远低于贷款利率，但每月还是有2500元的利息，钱虽少，我还是列入了利息收入。目前我们还没有各类外汇和投资收入，将来如果有的话，也会记在账上；

总之，银行利息、外汇收入以及投资收入，合起来就叫作其他收入；

而运营利润加上其他收入，就是税前收入。我们每月的税前收入是14.25万元；

我们公司一直都按期缴税，按照25%的税率，我们每月的税额是3.5625万元，这便是所得税；

税前收入减去所得税，还剩10.6875万元。这利润表最后的数字就是净利润了。而我们的净利率达到了21.375%，与同类公司相比，我们公司的业绩表现已是十分出色了。

老包听完茅塞顿开，笑道：“小柴你不愧是从新加坡留学回来的，不仅专业知识扎实，这番解释也恰到好处。我能请到你，真是我们包氏大包的荣幸。”

小柴受到了称赞，心里十分高兴，脸都红了起来。不过，小柴还是很认真地继续对老包说：“老板，我们包子公司虽然规模不大，但却是一个五脏俱全的实体。你看，我们有销售部、市场部、研发部；随着将来业务扩大，我们还要有专门的人事部、仓储和物流部。所以，其实只要理解了包子铺的财务结构，以后看其他公司的财务报表也是很容易触类旁通的。”

老包今儿看懂了利润表，心里也十分欢喜。他这几年生意渐渐做大，见识和管理经验也越发丰富。他又和小柴交谈了一会儿，对话中既充满了关怀和鼓励，也对她今后的工作提出了更高的要求。最后，老包承诺下半年给小柴涨工资，随后就把乐呵呵的小柴打发走了。

末了，老包心里想着小柴说的话。是啊，包子公司虽然不大，但五脏俱全。所以，一开始就不能按照那些私营企业的老方法来进行管理。从财务开始，必须统一建立规范的企业管理制度。而他看着眼前的利润表，又拿出了小柴最近整理的去年同期的利润表。老吴加入之后，公司今年年终的净利润预计能超过120万，比去年多了整整3倍。“如果将来都能按着这个速度发展，谁说我们不能上市呢？”

老包的决心，越发坚定起来。

本文由中信出版社供稿