材料成本差异在会计处理时分两种情况：
1、超支差
借：原材料（计划成本）
材料成本差异（超支差）
贷：材料采购（实际成本）
2、节约差
借：原材料（计划成本）
贷：材料采购（实际成本）
材料成本差异（节约差）
差异率=差异额/计划成本发出材料应负担的材料成本节约差异的会计分录为：
借：材料成本差异
贷：生产成本
（1）采购时，按实际成本付款，记入“材料采购”账户借方；
（2）验收入库时，按计划成本记入“原材料”的借方，“材料采购”账户贷方；
（3）期末结转，验收入库材料形成的材料成本差异。超支差记入“材料成本差异”的借方，节约差记入“材料成本差异”的贷方。
（4）平时发出材料时，一律用计划成本。
（5）期末，计算材料成本差异率，结转发出材料应负担的差异额。本期材料成本差异率=（期初结存材料的成本差异+本期验收入库材料的成本差异）÷（期初结存材料的计划成本+本期验收入库材料的计划成本）×100%期初材料成本差异率=期初结存材料的成本差异÷期初结存材料的计划成本×100%发出材料应负担的成本差异=发出材料的计划成本×本期材料成本差异率原材料实际成本=“原材料”科目借方余额+“材料成本差异”科目借方余额（-“材料成本差异”科目贷方余额）
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