理成品油发票开错的方法： 一、检查发票数量：检查开出发票的数量，若发票数量未超出实际销售数量，应填写开具新发票补充表，确认无误后开出新的正确的发票。 二、检查发票内容：检查开出发票的内容，若发票内容错误，可填写发票修改表，确认无误后开出新的正确的发票。 三、作废发票：若无法补开新发票，可以采取作废该发票的方式，将发票数量、金额、有效标识以及发票作废原因登记在发票作废记录表上，并在原发票上注明该发票已作废。