购进农产品需要进项转出，即需要做进项税抵扣的凭证。由于农产品都是属于个体户经营类，没有做增值税普通发票，因此我们只能通过“货物运输业增值税专用发票”来进行转出。货物运输业增值税专用发票是专业的地方税务机关发放的增值税凭证，是唯一可以抵扣增值税的凭证。 具体操作步骤是：首先，需要经营者在出纳核销现金后立刻向当地税务机关申请货物运输业增值税专用发票；其次，凭货物运输业增值税专用发票和对应购买的农产品等收据，到当地税务机关办理税控盘程序；最后，到会计核算准备环节，把货物运输业增值税专用发票的报表衔接上去，完成税收凭证的录入和凭证归档，从而完成进项转出的操作。 拓展知识：进项税抵扣是企业经营活动中抵销增值税的一种方式，也是企业最主要的节税方式之一，可以让企业通过抵销购买进口的原材料、零部件等，以零税购买货物、服务，从而达到节税的效果。