你好，我在餐饮公司承包的大学食堂里承包了个档口，我们所有的收入都进入到餐饮公司账户里，每月在到餐饮公司结算我们的利润，请问我们要拿回我们的利润需要我们给餐饮公司开增值税发票吗？还有，我们进驻档口是需要押金的，押金是在我利润里扣除，请问我们被扣除的押金还需要缴纳2%的稅吗？谢谢