在海关备案申请时，企业类别应该选择有自营权的生产企业或者出口货物生产企业，具体选择哪个类别取决于您的公司是否拥有自营权以及是否从事出口货物生产活动。 如果您的公司拥有自营权并且主要从事工业辣椒的生产和出口，那么应该选择有自营权的生产企业。如果您的公司主要从事工业辣椒的生产，但是并不拥有自营权，那么应该选择出口货物生产企业。 至于企业经营类别，应该选择进出口货物收货人。这是因为您的公司是生产工业辣椒的，而不是从事报关业务的企业。如果您公司是报关企业，那么应该选择报关企业类别