计算利润的时候不扣除应交的增值税，是因为增值税是按照税率收取的，而公司的利润是根据其销售产品计算出来的。因此，增值税和利润是两种不同的税种。增值税是根据公司销售产品的数量计算，而利润则是根据公司销售产品的价格计算。所以，两者之间存在着联系，但是它们本质上仍然是不同的。 由于增值税的应纳方式是按照销售的实际价格来计算的，而利润是相对固定的，所以当实际收取的增值税金额和利润之间存在差距时，将增值税进行扣除会影响利润的计算结果。 另外，实际计算利润的时候，可能会存在一定的不确定性，比如从账务角度来说，会有出入￥x而原则上利润合计应该是￥y，这样结算时就需要考虑这段时间内有关支出和收入的明细。而且，如果将增值税直接扣除的话，就有可能出现账面的利润与实际的利润不一致的情况。 拓展知识： 增值税是指企业在销售产品或者提供服务时，按照税收等级所规定的费用，从其销售收入中抽出一定比例支付给政府的税收。通常，增值税的征收方式有两种：一是按量征收，即按照企业销售产品的数量来收取税款；另一种是按现金征收，即按照企业销售产品的实际价格来收取税款。