是的，由于宾馆为一般纳税人，购买的餐厅食材可以抵扣增值税。增值税是一种消费税，是按照商品和服务价值的增加来计征的税。一般纳税人购买餐厅食材，即可抵扣增值税，具体以税务部门规定为准。 拓展知识：一般纳税人在购买增值税有关物品和服务时，可享受进项税额抵扣，可以直接抵扣税金，从而降低实际缴纳税金。比如在购买行业专用设备、原材料和改善企业生产环境等，都可以抵扣增值税，从而减少企业的经济负担。