餐饮店的征税可以采用定额征收和查账征收两种方式。 定额征收，即定额征税法，是指将纳税人的纳税义务按照一定的数额直接征收的法律制度，其优点在于减少了纳税程序的复杂性、可以更快收税，适用于一些税收不变的纳税人，如餐饮店。 查账征收，即查账征税法，是将纳税人的纳税义务按照实际产生的收入来征收的法律制度，其优点在于可以精确收取税款，可以根据实际情况来收税，而不受定额税收的限制，适用于一些税收变化较大的纳税人，如企业和有收入的个人。 餐饮店在选择征税模式时，要综合考虑两种模式的利弊，定额征收的简便性是它的优点，但它也同时制约了餐饮店的发展，而查账征收可以做到更精确的税收，但同时也增加了纳税人的税负，从而影响了餐饮店的发展。 因此，餐饮店在选择征税模式时，应根据实际情况，评估各种可行方案，综合考虑税收利弊，以保证餐饮店可以稳定发展。 拓展：征税方式在不同国家也大有不同，纳税人需要根据国家征税法规，积极选择合适的征税方式，才能减少税负，更好地发展自己的企业。