酒店买菜卖给客人的账目处理需要做到准确性，以便清算和核对。下面介绍酒店买菜卖给客人的账目处理步骤： 1、首先要收集客人购买的菜品信息，包括价格、数量等； 2、要给每道菜记录一笔账目，在账目中写明菜品名称、数量、价格； 3、计算支付金额时，要考虑优惠情况，准确统计实际支付金额； 4、核算应付金额时，要全面考虑交税因素，确保不漏加或不漏减； 5、核对收款金额，确保核对无误，确保收银准确无误； 6、最后完成对账工作，记录客人购买金额，并打印对账报表。 拓展知识： 酒店买菜卖给客人的账目处理，除了上述步骤外，还要考虑仓库的统计，以确保原料的准确性。在记账和准确统计方面，也可以使用财务软件，以减少出错的可能性。