烤肉店给顾客开发票的方法主要有两种： 一是现场开具发票。烤肉店需要拥有一台增值税发票打印机，顾客消费后，填写发票购买明细，店家可以在发票打印机上开具正规的发票，让顾客留存和使用。 二是网上开具发票。烤肉店可以利用网络开票系统，对店内消费的顾客进行在线开票，消费者可以在店内付款和消费，离开店铺后，店家可以在网上发送发票电子邮件给顾客，方便顾客查验发票信息。 另外，小额发票也可以通过手机app代开发票，烤肉店可以利用这种方式给消费者开具发票。手机app上可以下载税收系统软件，顾客可以对店内消费商品进行签字，确认发票信息，然后由店家在税收系统上开具发票，顾客可以查验电子发票信息，方便快捷。 拓展知识： 发票的作用：发票是公证凭证，可以证明收付款双方的合法性，可以进行审计和司法查询，保护收付款双方的权益，对税收备案有相应的记录，可以控制国家财政的收入。