工程发票单位一般不可以写吨，因为工程发票是指特定的工程项目，开票时必须把项目的实际的用量和单价给明确，而不是简单的写一个吨，为了能够使发票具有可信性，所以需要把发票项目的清楚的陈述，而不是简单的写发一个吨的产品体量。所以，工程发票单位一般情况下不可以写吨。 另外，在日常工程施工中，需要使用吨和千克等计量单位，但在开发票时，应根据具体项目情况，选择最合适的计量单位，比如采购的混凝土，一般可以使用立方米来表达，而不是用吨、千克等来表达量的多少。因为，立方米的计量单位在工程发票中比较普遍，也比较容易被普通人理解和认同，所以，按照统一的计量单位，有利于接受方更好的理解和确认施工费用，以及避免在工程发票中出现重复费用。