一般纳税人开票税率一般是17%。根据《中华人民共和国发展经济和改善民生领域税收优惠政策实施细则(财政部令第365号)》，餐饮企业按照最低税率纳税，其纳税税率应当按照17%执行，并应当在纳税申报表中填报。 同时，实施增值税小规模纳税人政策的餐饮企业，自2015年10月1日起执行3%的税率，其中，实施增值税小规模纳税人政策的餐饮企业，应按照3%的税率纳税，在纳税申报表中填报；原本使用17%税率的餐饮企业，实行增值税改革也可以转换为使用3%的税率。 拓展知识： 餐饮公司除开票税率外，还要了解增值税改革中的消费税、增值税特殊项目和计税方法等，以确保财务纳税活动的规范、合法性。此外还有地方性税收，比如地方教育费附加税，城市维护建设税，城市综合地上建设税，城市综合地下建设税，文化事业费等。以上各种税种，餐饮公司都要及时了解，积极把握，以便于正确的纳税和报销。